軍鶏の水炊き
2019/02/26
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暖冬が続いていますが、まだまだ寒いのでしょうか?
園次では、ご予約のお客様からまだまだ水炊きのご注文をよくいただきます。
骨付きの軍鶏のぶつ切りから出汁をとり、そのお肉を洗ってからお出しすることで、
あくも出ずに、すっきりとしたお出汁を楽しめます。
坂本竜馬も好んだと言われ、戦国武将達のゲン担ぎになっていた軍鶏。
是非、お楽しみください。
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