軍鶏の水炊き

2019/02/26 ブログ

暖冬が続いていますが、まだまだ寒いのでしょうか?

園次では、ご予約のお客様からまだまだ水炊きのご注文をよくいただきます。

骨付きの軍鶏のぶつ切りから出汁をとり、そのお肉を洗ってからお出しすることで、

あくも出ずに、すっきりとしたお出汁を楽しめます。

坂本竜馬も好んだと言われ、戦国武将達のゲン担ぎになっていた軍鶏。

是非、お楽しみください。